Tiramisu


Tai Itališkas desertas, bet aš jį paverčiau šiek tiek Airišku, nes įpyliau šlakelį su Baileys likeriu :)



Tiramisu pasigaminti reikės:
  • 175ml espresso kavos (arba 175ml verdančio vandens su 9 arbat.š. tirpios kavos)
  • 125ml Baileys likerio
  • 1 kiaušinio trynys
  • 40g cukraus
  • 250g Mascarpone sūrio
  • 250ml grietinėlės
  • 200g "damų pirštelių" sausainių (Ladyfinger)
  • kakavos
Atvėsintą kavą sumaišyti su 85ml Baileys. Damų pirštelius pamirkyti toje kavoje ir sudėti ant pasirinkto indo dugno cukrine puse į viršų.


Kiaušinio trynį išplakti su cukrumi iki baltumo. Kaitinti ant puode verdančio vandens garų, kol ištirps cukrus. Atsargiai, kad nepasidarytų plakta kiaušinienė. Šiek tiek masei pravėsus įplakti likusį Baileys likerį. Įplakti Mascarpone sūrį ir įšplaktą grietinėlę. Viską gražiai sluoksniuoti: piršeliai, kremas, piršteliai, kremas... Ir baigus, uždengtą indą plėvele, per naktį palaikyti šaldytuve, kad susistovėtų.


Prieš patiekiant ant stalo - pabarstyti kakava per arbatos sietelį.

Skanaus!